小编爱好烹饪，经常会尝试不同的菜色，但每次处理食材时都力求物尽其用，因为觉得仅仅是做几个简单的菜，厨余垃圾的数量也都挺可观的。而且经常买菜时会看到很多好好的食物因为被乱放或翻弄而卖不出去，静静地在那里烂掉，等待着被工作人员捡走处理，觉得加拿大的食品浪费还是挺严重的。
在加拿大的我们，早已不愁温饱，过着被美食环绕的日子，浪费这个概念，纯粹凭自觉，真的没有人对此有什么要求。明知道在不发达地区，每天甚至每秒都有人因为饥饿而倒下，但因为没有实感，有时觉得饥荒仅仅就是新闻上一笔带过的几句话而已。但事实上，饱受饥饿之苦的不仅是新闻上大肆宣传的非洲地区，真正的贫富差距和令人绝望的贫穷存在于世界的每个角落。
提起菲律宾首都马尼拉，喜欢东南亚旅游的朋友们应该会对那个充满了热带情调的城市记忆犹新，阳光椰林，林立的古建筑以及酸辣的美食。但就是在这灯红酒绿的城市边缘仅仅几公里的地方，有一座上百亩的垃圾场，每天都有大卡车将城市里的垃圾运往此地，卡车倾倒垃圾时，便会有人一拥而上，争抢垃圾。
跳进肮脏的垃圾河中，冒着被各种病毒细菌感染的风险，大家匆忙的撕开一袋袋垃圾，寻找可以变卖的塑料水瓶和金属易拉罐。
这其中不乏充满病菌的医疗废弃物，肮脏的排泄物，甚至是有毒的工业废料。但变卖废品可以给他们每天4美元左右的收入，而且要走到几公里外的废品收购站去变卖，就这4美元，也许就是一家老小的生命线，就为一口饭钱，迫使他们日复一日的重复挑拣垃圾，直到染病，不再能起来。
更可怕的是对于住在菲律宾贫民窟的孩子们来说，最常见的是一种叫Pagpag的食物，当地的语言意为 “掉落的灰尘”，其实就是城市里快餐连锁店倒掉的厨余垃圾、客人丢掉的剩肉。被运到垃圾场后由专门从事Pagpag行业的妇女小孩挑拣出来，冲洗然后加上调料烹制一下，以极低的价格再次卖给贫民窟的穷人们。
这些剩餐往往都已经腐败变质，甚至爬满了蟑螂，也被野猫野狗抢食，但还是会被挑拣出来，把看着“能食用”的部分带走。一袋Pagpag大概20比索，合起来才0.5加币，就可以喂饱一家三口。
然而尽管每个人都知道便宜的Pagpag是什么做的，甚至有很多人都因为食用了Pagpag而食物中毒或是感染疾病，最后呕吐腹泻难过的死去，但是为了活命，为了一口饭，贫民们还是会排队购买。
BBC做了一套专访《How Meat is Recycled and Sold to The Poor》，记录了菲律宾严重贫富差距下，城市和贫民窟天堂、地狱一般的强烈对比。然而在加拿大，贫富差距依然存在，领取社保金，计算着每顿饭前的难民依然存在，开车下高速的路口经常能碰到举着牌子乞讨的乞丐。但是因饥饿而倒在街头的人在加拿大几乎是看不见的，因为早在1981年，阿尔伯特的埃德蒙顿市就成立了“食物银行”，也就是Food Bank。
Food Bank意在应付当时的经济危机，消除因贫穷导致的饥饿，避免有人因为缺少食物而饿死，如因食品银行已经遍布加拿大并且普及到欧洲。在加拿大，大部分食物来源于各机构、商店或是个人捐赠的保质期内的干净食物，再由Food Bank 统一调配，发送给各个贫困的社区或个别住家。个人也可以到Food Bank的站点领取食物，分发食物的员工多半是来自各个市区的志愿者，他们自发地为大家服务。
Food Bank做的最好的地方在于它对贫穷人尊严的保护。并不是高高在上地施舍食物，也不会给来领取的人带来什么心理压力，工作人员会尽量保护每个人的隐私，热情而温暖地将捐赠人的爱心转移给需要帮助的人，既避免了食物的浪费，又帮助了他人。收到帮助的家庭靠食物银行度过了最艰难的时期，待到他们资金有所周转后，都会投桃报李，回馈社会，积极地捐赠，或是抽时间到Food Bank做义工。
Food Bank虽然是给经济困难的人提供帮助，但是食品卫生和安全方面却大可以放心。和普通人吃的食物一样，存入Food Bank的食品必须要新鲜、干净、无破损或开封，而过期或变质的食物会被直接丢弃销毁。
通过这样的方式，加拿大有效地缩短贫富差距，保障人权，保障每一个生活在加拿大的人不受饥饿困扰。在通货膨胀、食物价格上涨的压力下，解救了一个有一个家庭的燃眉之急。
打开Google Map，输入Food Bank，你会看到很多的捐赠或领取食物的站点，挑选一家最近的，将你的爱心带给他人。